ベトナムでビジネスを

友達の水産加工会社IDI社を訪問した際に工場内の様子も

見せてもらいました。

バサという魚の加工を約3,000人のワーカーさんたち



が切り身にして箱詰めしていくまでの流れをお見せしますね。

まず、こんな感じで、骨や内臓を取り出して皮をはぎ



白身部分だけの状態にします。



この大量の白身部分を今度は筋や様々な細かい部分を

取り除き、形を整えます。



そして、コンベアで流して急速冷凍させ、カチンカチンの状態にします。



それを箱詰めしてこんな形で出荷です。



バサは川魚なので日本人はフィレオフィッシュくらいしか

食べないですが、欧米やアジア各国では人気のある魚

なので世界各地に送られていくそうです。ベトナムには

このバサの加工専門の企業で、上場している企業も10社

近く存在します。

いかにベトナムの国に貢献している産業かが分かりますね。