ベトナムでビジネスを

Ca Mau省でドライバーさんに地元の

有名なものを食べたいと伝えたら、

Bun Nuoc Leoの美味しい店があると

のことで連れてってもらいました。

連れてきてもらった店はこちらで

地元民じゃないと絶対知らないレベル


のローカル店です。

Bun Nuoc Leoは元々クメール族の

人たちが好んで食べていた麺で、

かなり癖のある魚醤がたっぷりと入った

スープが有名です。

肝心のBun Nuoc Leoはこちらです。

　













スープの色がPhoやHu Tieuとは明らかに違い、

濁った色と魚醤の癖のある匂いが漂ってきます。

味の方は魚醤が問題ない人にとっては結構美味いです。

しかし、クメール族の料理がこうやって残っていると

いうのもメコンデルタ地域が民族が混在している証拠

ですね。