ベトナムでビジネスを

大学生の人がインターンシップなどでホーチミンにやって来た時に食事によく連れて行く店としてBlack Catというハンバーガー店があります。

1枚500gの肉のパティを数枚重ねた特大バーガーがあり、それをシェアして大学生には多めに食べてもらうのですが、何名かに1人は「僕もう食べられません」と言って残します。



確かにそこそこボリュームがあるので、最近の若者はあまり食べないようなので仕方がないのかなと思っていたのですが、それを体育会出身者に話すとみんなが口を揃えて、「それは残す奴が悪い」って話になります。

みんな

目上の人がわざわざ食事に連れて行ってくれているのにそれを残すというのは失礼

社会人になったら、それどころではない理不尽はいくらでもあるのに、社会人相手に甘え過ぎ

みたいなことを言います。確かにアルコールは体質の問題がありますが、食事の量はとんでもない量で無い限り、何とかなりますので。

また、個人的にはビジネスには体力が必要なので将来のために食べる力をつけてもらおうと思い、僕自身は連れてっているのですが。

ただ、食事というおもてなしに対して、残しても仕方がないですが、食べ切ってくれた方がうれしいのは言うまでもありませんので。何百のお礼の言葉よりきれいに残さず食べて「ご馳走様でした」というのが大事な気がします。おっさん同士ならまだしも、若手はこれも相手へのアピールですよね。

ほんと、確かにバリバリ仕事していく上で食べることで辛いことっていっぱいあるよなぁと思います。

僕の仕事上での経験だと、日本からの視察のお客様がピークの時期、様々なお客様から毎日、毎食、ベトナム料理連れて行って欲しいとお願いされ、

日本人の口に合いやすい清潔感のあるベトナム料理店の数軒をローテーションしてベトナム初心者向けの定番メニューを頼んでいたら、店員さんに

「あなたは毎日いろんな人と一緒にうちのレストランに来ますね。うちの料理がそんなに好きなのですか？」

なんてことを聞かれ、彼らには理解できないんだなぁと思ったことがあります。

ある銀行の支店長をしていた方から聞いたのですが、数十年前だと銀行の支店長ともなると毎晩お客様との接待会食となり、懐石料理だけで1年間に150回くらいこなしていた時期があったそうです。

そんな中、3日くらい続けて全く同じコース料理を食べて帰った日に、家族から「お父さんは毎日懐石料理が食べれていいね。」と言われた時、いくら美味しいものを食べてるとはいえ自分が理解されていないようで本当に寂しかったとおっしゃってました。

食事をご一緒するというのはお酒が入ることもあり、お互いにオフィスでは語れないような本音も話せる中でお互いに親密にもなれ、本当に重要なことである中、まずは出てきた食べ物を残さず食べて相手に失礼が無いようにするというのは基本中の基本なので。

今日連れて行った弊社のインターンシップ生は残さず食べてくれたので、まずは第一関門突破ってところですね。