ベトナムでビジネスを

日本からのお客様が多いこの時期、毎日頭を巡らすのが、「このお客様と一緒に何食べようか？」ということ。

よく日本なんかでも接待にふさわしい場所特集とか、雑誌で取り上げられたりするとその号は売れ行きが良いと聞きますが、

ほんと、その本を買いたくなる気持ちがよく分かるくらいお客様によって、ニーズがバラバラです。



ベトナムの場合、視察客はベトナム料理を求める傾向は強いですが、それでも好き嫌いや清潔感等を考慮しないとというのもありますし、滞在日数が長くなったり、訪問回数が多くなってくるとさすがにベトナム料理以外のものを食べたいという人も多いので。

親しいお客様ならズバリ食べたいものを聞いて、店を選びますが、お任せしますと言われちゃった場合や、初対面やあまり面識のないお客様の場合、好みなどを聞きながら、

・滞在日数（一緒に会食する日は何日目か）
・ベトナム訪問回数
・予算
・エリア（ホテルやアフター場所を考慮）
・僕以外に参加するメンバーのベトナム在住者の有無
・人数
・地元の人が好きな店と外国人向けの店のどちらを好みそうか

あたりを計算して、場所を決めてることが多いです。

それでも、一生懸命考えても思いっきり外してしまい、反省しながら家路に向かうこともこともちょくちょく。

そんな計算してたら、昼と夜と違うお客様と同じ店に通うことになってしまい、ベトナム人の店員から

「あなたは昨日も来てたのに何で昼食も夕食もうちに来るのだ？よほどうちの店の料理が好きなのか？」

と素朴な疑問をぶつけられたことも。

毎回の食事も満足してもらって日本に帰ってもらいたいと思う中、もっと良い店のレパートリーを増やさないとです。